期刊文章详细信息
利用大口径毛细管色谱柱测定调味品中氯丙醇含量
Determination of Chloropropanol by Big Caliber Capillary Gas Chromatography in Condiments
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省产品质量监督检验所,合肥230022
年 份：2002
卷 号：28
期 号：3
起止页码：48-49
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：探讨了利用大口径毛细管气相色谱-电子捕获鉴定器同时测定调味品中1,3-二氯-2-丙醇(1,3DCP)、2,3-二氯-1-丙醇(2,3DCP)和3-氯-1,2-丙二醇(3MCPD)的含量。本方法准确度高,重现性好。检出限为0.02mg/Kg,样品回收率在90%以上。
关 键 词：测定 调味品 氯丙醇 大口径毛细管气相色谱法 植物水解蛋白液
分 类 号：TS264.9] TS207.3[食品科学与工程类]
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