期刊文章详细信息
碱酶两步法提取米渣中蛋白质的工艺研究
Study on Extraction of Protein from Rice Dregs by Alkali Dissolution and Enzyme Hydrolysis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉工业学院生物与化学工程系
基 金：湖北省教育厅科研计划项目 [(2 0 0 0 ) 0 2 9]
年 份：2002
卷 号：27
期 号：3
起止页码：53-54
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：先用碱溶法从大米渣中提取蛋白质 ,然后用碱性蛋白酶对碱提残渣水解 ,进一步提取蛋白质 ,两步提取使米渣蛋白质提取率达到 78 8%。
关 键 词：碱酶两步法提取 米渣 蛋白质 提取率
分 类 号：TQ914]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
