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桑椹红色素的提取及其稳定性
桑椹红色素的提取及其稳定性
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]延安大学生物系,716000
年 份：2002
卷 号：23
期 号：3
起止页码：20-21
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、FSTA、核心刊
摘 要：从桑椹中提取的天然红色素是一种安全、无毒的食用色素。本文对提取桑椹红色素的条件进行了系统试验 ,并研究了该色素的光稳定性。
关 键 词：叠椹红色素 提取 稳定性 食用色素 食品添加剂
分 类 号：TS264.4]
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