文献类型：期刊文章

作　　者：赵肃清[1] 孙远明[1] 蔡燕飞[2] 文永新[2]

机构地区：[1]华南农业大学食品系,广东广州510642 [2]广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006

出　　处：《中草药》

年　　份：2002

卷　　号：33

期　　号：6

起止页码：496-498

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、IC、IPA、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：提取香蕉皮黑色素 ,鉴定其结构和研究脂质抗氧化效果。方法　多次用碱溶酸沉技术提取纯化香蕉皮黑色素后 ,进行紫外和红外光谱测定 ;同时 ,研究了香蕉皮黑色素对小鼠肝脏体外过氧化作用的抑制效果。结果香蕉皮黑色素在紫外波长下显示出最大吸收 ,红外光谱图具有经典的黑色素红外吸收特征 ,1.5 %香蕉皮黑色素对正常肝匀浆和激发态肝匀浆 MDA的抑制率分别达 2 8.4 % 39.9%。结论　香蕉皮黑色素的结构可能是邻苯二酚型 。

关 键 词：香蕉皮 黑色素 鉴定  抗氧化作用

分 类 号：R284.1[中药学类]