期刊文章详细信息
茶多酚的功能特性及应用
THE FUNCTIONAL PROPERTIES AND APPLICATION OF TEA POLYPHENOL
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州工程学院化学化工系,河南郑州450052 [2]信阳平桥国家粮食储备库,河南信阳464100
年 份：2002
卷 号：23
期 号：2
起止页码：90-94
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、核心刊
摘 要：介绍了茶多酚的组成、结构和性质 ,并对其在食品、医药。
关 键 词：茶多酚 功能特性 应用 茶叶 组成
分 类 号：R282.71[中药学类] R284.1[中医学类]
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