期刊文章详细信息
小麦储藏期间品质变化的研究
STUDY ON THE CHANGED OF WHEAT QUALITY DURING STORAGE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州工程学院化学化工系,河南郑州450052 [2]郑州工程学院粮油食品学院,河南郑州450052
年 份：2002
卷 号：23
期 号：2
起止页码：41-43
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、核心刊
摘 要：对国内各地储藏时间不同的 77个库存商品小麦的发芽率、脂肪酸值、还原糖和非还原糖的含量、过氧化氢酶活动度等品质指标进行了测定 ,讨论了各指标与储藏时间的关系 .为确定储备粮品质的评价指标和控制指标 。
关 键 词：小麦 储藏期间 品质变化
分 类 号：S512.1] TS211.2]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
