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期刊文章详细信息

某部队特装运输人员膳食营养调查    

  

文献类型:期刊文章

作  者:楚小红[1] 魏文一[1] 朱小军[2]

机构地区:[1]96401部队后勤部防检环监所 [2]96422部队卫生队

出  处:《职业与健康》

年  份:2002

卷  号:18

期  号:6

起止页码:50-51

语  种:中文

收录情况:CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊

摘  要:目的 了解某特装运输人员膳食营养状况。方法 采用5d膳食称量法、生活观察法进行营养调查。结果 膳食结构基本合理,主要营养素摄入量(除维生素A外)均达到我军重度劳动等级供应量标准;每人每日食物摄入量除鱼、蛋、大肉充足外,其余均略低于标准;蛋白质来自动物性食品和豆类及豆制品比例较少;膳食中矿物质钙、磷、铁、锌主要以植物性食物来源为主;动物性脂肪供应量较大,平均热能消耗量低于摄入量。结论 改善烹调技术,增加品种,合理搭配,提高膳食质量。

关 键 词:特装运输部队  膳食营养 调查  

分 类 号:R151.4]

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同被引文献:

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