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某部队特装运输人员膳食营养调查
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]96401部队后勤部防检环监所 [2]96422部队卫生队
年 份：2002
卷 号：18
期 号：6
起止页码：50-51
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的 了解某特装运输人员膳食营养状况。方法 采用5d膳食称量法、生活观察法进行营养调查。结果 膳食结构基本合理,主要营养素摄入量(除维生素A外)均达到我军重度劳动等级供应量标准;每人每日食物摄入量除鱼、蛋、大肉充足外,其余均略低于标准;蛋白质来自动物性食品和豆类及豆制品比例较少;膳食中矿物质钙、磷、铁、锌主要以植物性食物来源为主;动物性脂肪供应量较大,平均热能消耗量低于摄入量。结论 改善烹调技术,增加品种,合理搭配,提高膳食质量。
关 键 词：特装运输部队 膳食营养 调查
分 类 号：R151.4]
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