文献类型：期刊文章

作　　者：王向红[1] 崔同[1] 齐小菊[1] 杜国士[1] 赵靖[1] 刘孟军[2]

机构地区：[1]河北农业大学食品科学学院,保定071001 [2]河北农业大学中国枣研究中心,保定071001

出　　处：《食品科学》

年　　份：2002

卷　　号：23

期　　号：6

起止页码：137-138

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用HPLC法同时测定了枣和酸枣中的齐墩果酸和熊果酸,建立了枣和酸枣中三萜酸的HPLC分析方法,并对不同品种枣和酸枣、枣仁中齐墩果酸和熊果酸的含量进行了测定和比较。色谱条件为:BDS-C18色谱柱;流动相∶甲醇∶水(90∶10)磷酸调pH值为3.0;流速∶0.6ml/min;温度∶室温;检测波长∶210nm;进样量5μl。从不同品种中三萜酸含量来看∶酸枣含量明显高于枣,而酸枣仁中几乎不含有齐墩果酸和熊果酸;阜平大枣、骏枣、和牙枣中齐墩果酸和熊果酸含量较高;从阜平大枣不同等级的样品分析结果来看,齐墩果酸和熊果酸的含量似乎与品质之间并不存在明显的相关性。

关 键 词：HPLC法 测定  枣  酸枣 齐墩果酸 熊果酸 药用 食用  

分 类 号：R282.71[中药学类] R284.1[中医学类]