文献类型：期刊文章

作　　者：陆守政[1] 林颖[1] 王健[2]

机构地区：[1]辽宁省卫生监督所,沈阳110031 [2]沈阳市沈河区卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生管理》

年　　份：2002

卷　　号：18

期　　号：2

起止页码：114-115

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：GMP是英文Good Manupacturing practice的缩写,中文的意思是良好作业规范,是一种特别注重制造过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度,食品GMP始于美国,因为相当受消费者及食品制造者欢迎,在美、英、日、新加坡等发达国家都引用食品GMP.目前美国立法强制实施食品GMP,日本、加拿大等国家均是企业自发实施,我国台湾省食品企业GMP认证始于80年代,现食品认证的产品种类包括饮料、味精、酱油、乳品、糖果、面粉等25类产品.我国卫生部已颁布施行的食品企业生产卫生规范:有食品厂通用卫生规范、白酒厂、糕点厂等.

关 键 词：食品企业  GMP认证工作  品质管理标准书  

分 类 号：R155]