文献类型：期刊文章

作　　者：王卫国[1] 赵永亮[2] 韩山宝[3]

机构地区：[1]河南南阳理工学院生化工程系,南阳473004 [2]四川农业大学作物遗传育种系,雅安625014 [3]南阳市高新区生化制品厂,南阳473009

出　　处：《中国食用菌》

基　　金：南阳市科委攻关项目

年　　份：2002

卷　　号：21

期　　号：2

起止页码：30-32

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、核心刊

摘　　要：从不同方面对香菇多糖的分离、纯化条件进行了优化研究。结果表明 :香菇颗粒的粒径为 2 - 3mm ,原料 /水 (W /W) =1:2 0～ 1:2 5时 ,乙醇终浓度在 70 %左右时效果最佳 ,可以得到较多的多糖粗品。BECM法脱蛋白的结果表明 ,杂蛋白的去除率为 99 98%。甲醇分级沉淀后的多糖分为L1,L2 ,L3三个级分 ,分别测其比旋 ,并用酸完全水解L1,L2 ,L3,作纸层析结合苯酚—硫酸法的测定结果表明 ,L1,L2 ,L3的葡聚糖含量分别为6 8 0 9%,79 2 5 %,10 0 %。比较自然干燥法 ,高温烘干法 ,真空低温冷冻干燥法的干燥结果发现 ,自然干燥法耗时太长且干燥不彻底。而高温烘干法则会使多糖严重降解。真空低温冷冻干燥法虽然能耗较多 ,但条件温和 ,应是制备有活性生化制品的有效方法。

关 键 词：技术研究  香菇 多糖 分离  纯化

分 类 号：O636]