文献类型：期刊文章

作　　者：张惠芬[1] 李宝才[1] 范家恒[1] 董玉莲[2] 闻克威[3] 周建元[3]

机构地区：[1]昆明理工大学生物与化工工程学院,昆明650224 [2]中国科学院广州地球化学研究所,广州510640 [3]中国科学院南海海洋研究所海洋生物应用技术实验室,广州510301

出　　处：《食品科学》

年　　份：2002

卷　　号：23

期　　号：5

起止页码：107-111

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖(SPS)中硫酸基含量进行了方法学考察。通过对测试样品水解时间,盐酸浓度,盐酸溶液用量,样品称重,重复性(精密度)及回收实验,表明称样量200～300mg,盐酸浓度为1mol/L,酸用量15ml,水解时间4h,按本方法的操作分析,所测得结果可靠,准确度均非常好。方法适用于硫酸酯化多糖及相关食品和健康食品中硫酸基含量测定。

关 键 词：盐酸水解-硫酸钡重量法  测定  硫酸酯化多糖  硫酸基含量  食品

分 类 号：TS207.3]