文献类型：期刊文章

作　　者：张尊听[1] 杨伯伦[1] 刘谦光[2] 薛东[2]

机构地区：[1]西安交通大学环境与化学工程学院,西安710069 [2]陕西师范大学化学系,西安710062

出　　处：《食品科学》

年　　份：2002

卷　　号：23

期　　号：5

起止页码：31-33

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超声法分别以95%乙醇、甲醇、70%乙醇和水为溶剂在不同时间水平从野葛根中萃取异黄酮活性成分,并用定性、定量的分析方法测定了野葛根提取物中异黄酮成分及其质量分数;同时,测定了在最佳条件下提取的葛根异黄酮对DDPH自由基的清除率。结果表明:以甲醇为溶剂超声萃取30分钟提取野葛根异黄酮成分效果最佳,提取率为20.6%,总黄酮质量分数为50.03%;采用超声萃取法从野葛根中提取异黄酮活性成分具有省时、节约能源、总黄酮提取率和产品纯度高的优点;葛根异黄酮具有较强的抗氧化作用,是一种天然的抗氧化剂。

关 键 词：野葛根 异黄酮成分 超声萃取 抗氧化作用

分 类 号：R282.71[中药学类] R284.2[中医学类]