文献类型：期刊文章

作　　者：白文林[1] 郑玉才[1] 王杰[1] 杨易[1]

机构地区：[1]西南民族学院生命科学与技术学院,四川成都610041

出　　处：《四川畜牧兽医》

基　　金：四川省科技厅应用基础项目的部分内容(编号01NY051-05)。

年　　份：2002

卷　　号：29

期　　号：3

起止页码：23-24

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了中国荷斯坦牛脱脂乳、乳清及酪蛋白组分,并对乳中酪蛋白、乳清蛋白和上皮黏蛋白MUC1的遗传多态性进行了研究。结果显示,脱脂乳和乳清中,分别以CN和β-Lg含量占优势;在CN中以α-CN和β-CN含量为主,而κ-CN含量相对较低;中国荷斯坦牛乳中β-Lg、κ-CN和MUC1均表现出遗传多态性,α-La、αS1-CN、β-CN呈单态;中国荷斯坦牛平均基因一致度(J)、基因多样度(H)和有效等位基因数(Ne)分别为0.6305、0.3695和1.5860。

关 键 词：中国荷斯坦牛 乳蛋白 遗传多态性 牛乳 生化组成

分 类 号：S823.91]