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复合胡萝卜汁的加工技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石河子大学工学院食品科学系,832003 [2]沙湾县农业技术推广中心,832100
年 份：2002
卷 号：23
期 号：2
起止页码：3-4
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、FSTA、核心刊
摘 要：我国胡萝卜资源极为丰富,遍及大江南北。胡萝卜中含有丰富的营养物质,对于维护人体健康,提供给人体必需营养素等方面具有积极的作用。在胡萝卜中的营养物质尤以胡萝卜素最为重要,胡萝卜素又称维生素A原,在人体中能转化成维生素A。维生素A具有保护视力、养颜和降低血压、血脂的功能。
关 键 词：复合胡萝卜汁 加工技术 产品质量要求
分 类 号：TS255]
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