期刊文章详细信息
巯基化壳聚糖的制备及水果保鲜 ( EI收录)
Study on Preparation of CTS-SH to Keep the Fruit Fresh
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连民族学院化工系,116600
基 金：国家区委及大连市科委课题
年 份：2002
卷 号：23
期 号：3
起止页码：142-144
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：制备了壳聚糖的新的衍生物—巯基化壳聚糖,进行了IR光谱表征和水果保鲜实验。证明巯基化壳聚糖无毒、使用方便、保鲜效果好。
关 键 词：CTS-SH 制备 水果保鲜 疏基化壳聚糖 保鲜剂
分 类 号：TS202.3] TQ281[食品科学与工程类]
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