期刊文章详细信息
论豆粕质量鉴定方法
Discussion on Method of Evaluating Soybean Meal Quality
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东东凌集团有限公司,广州增城永和汽车工业城东路511356
年 份：2002
卷 号：27
期 号：2
起止页码：47-49
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：讨论了大豆粕蛋白及其营养成分与尿素酶活性存在的关系。对豆粕加热过度尿素酶活性无法检测 ,而蛋白溶解指数对生料和过熟可以测定。基于工厂豆粕品质管理的需要 ,我们推荐用尿素酶活性作为正常检测手段 ,用蛋白溶解指数作为仲裁。
关 键 词：豆粕质量 尿素酶活性 蛋白溶解指数 检测 大豆油
分 类 号：TS229]
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