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变温处理降低黄瓜果实冷害机理研究
SRUDIES ON THE MECHANISMA FOR THE EFFECTS OF INTERMITTENT WARMING FOR DIMINISHING CHILLING INJURY OF CUCUMBER FRUITS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南热带农业大学食品科学与工程学院,海南儋洲571737 [2]西南农业大学食品科学学院,重庆400716
年 份：2002
卷 号：24
期 号：2
起止页码：121-123
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CSCD、CSCD_E2011_2012、核心刊
摘 要：以“露地二号”黄瓜为研究试材 ,通过主成分分析法研究表明变温处理主要是通过影响POD ,SOD ,MDA ,PE ,膜透性 ,RI,酸度 ,Ca ,糖 ,Vc等生理指标来降低黄瓜果实冷害 ;并且发现可以将Pro,Tss。
关 键 词：黄瓜 冷害 变温处理 果实 作用机理 低温贮藏 叶绿素
分 类 号：S642.209.3]
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