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影响蛋黄颜色沉积因素分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省家禽科学研究所,扬州225200 [2]扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009
年 份：2014
卷 号：23
期 号：6
起止页码：43-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蛋黄颜色影响着消费者的选择,生产中企业常根据消费者的需求进行外部添加以调节蛋黄颜色。本文则剖析了影响蛋黄沉积因素、并列举一些改变蛋黄颜色的添加剂及注意事项等,以期对调控蛋黄颜色的机理进行探讨,为养殖企业改变蛋黄颜色提供参考依据。
关 键 词：蛋黄颜色 添加剂
分 类 号：S879.3]
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