文献类型：期刊文章

作　　者：邓宇[1] 张卫强[1]

机构地区：[1]天津轻工业学院化工系,天津300222

出　　处：《现代化工》

基　　金：天津市教委科技发展基金资助项目

年　　份：2002

卷　　号：22

期　　号：2

起止页码：25-28

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：2002407123178)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了从番茄中提取番茄红素的方法 ,考察了提取温度、时间、料液比、浸取液等影响因素 ,确定了最佳的浸取工艺条件。使用 6# 溶剂油二级浸提番茄糊 ,在番茄糊质量与溶剂体积比为 0 33g/ml、浸提时间 2～ 3h、pH值 6、浸提温度 35℃及加入助剂条件下 ,能充分提取色素 ;若使用微波辐射法 ,在微波功率 2 0 0W、萃取时间 80s,番茄糊质量与溶剂体积比为 0 5g/ml条件下 。

关 键 词：番茄红素 提取方法  微波 料液比 浸取液  天然色素

分 类 号：TQ611]