期刊文章详细信息
高剪切及高压均质机理研究及其在食品工业中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学生化与食品机械研究所
年 份：2002
期 号：4
起止页码：33-35
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：分析了高剪切均质机与高压均质机不同的均质机理 ,并通过试验做出进一步论证。
关 键 词：均质机理 食品工业 应用 高剪切均质机 高压均质机
分 类 号：TS203]
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