文献类型：期刊文章

作　　者：花金东[1] 徐幸莲[1] 周光宏[1] 翟成凯[2] 陆琮明[2] 张小强[2] 蒋兆坤[2]

机构地区：[1]南京农业大学食品科技学院肉类研究室,江苏南京210095 [2]东南大学公共卫生学院,江苏南京210009

出　　处：《南京农业大学学报》

基　　金：九五农业部畜牧业重点课题 (95牧 0 2 0 9 0 2 )

年　　份：2002

卷　　号：25

期　　号：1

起止页码：93-96

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：将 5 0只低钙模型大鼠分为 5组 ,其中 3组饲料中添加含 15 %超细鲜骨粉的火腿肠 ,饲料钙含量分别为 2 5 0 ,5 0 0 ,10 0 0mg·10 0g-1,另两组分别为低钙模型组和碳酸钙制剂对照组 ,饲料钙含量分别为 4 7 9和 5 0 0mg·10 0g-1。饲喂 135d ,比较高钙火腿肠和碳酸钙的生物利用率。结果表明 ,高钙火腿肠组大鼠的骨钙含量、血清骨钙素 (BGP)和骨密度(BMD)及胫骨骨小梁数均显著高于碳酸钙组 (P <0 0 1) ,说明高钙火腿肠中钙的生物学功能优于碳酸钙制剂 。

关 键 词：超细鲜骨粉 钙 高钙火腿肠  骨密度 骨质疏松 大鼠  改善效果  

分 类 号：R151.3] TS218[公共卫生与预防医学类]