文献类型：期刊文章

作　　者：吴琼[1] 蔡倩[1] 刘灿[1] 高清菡[1] 陶秀娟[1] 范彦娜[1] 杨建军[1]

WU Qiong;CAI Qian;LIU Can;GAO Qing-han;TAO Xiu-juan;FAN Yan-na;YANG Jian-jun(School of Public Health and Management,Ningxia Medical University,Yinchuan 750004,China)

机构地区：[1]宁夏医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学系,银川750004

出　　处：《营养学报》

基　　金：国家自然科学基金(No.81660537);宁夏高等学科一流建设(公共卫生与预防医学学科)资助项目(No.NXYLXK2017B08)

年　　份：2018

卷　　号：40

期　　号：6

起止页码：619-621

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：甘草属于豆科多年生植物[1],国内外均有分布,其地下部分是名贵的中药材[2],具有抗炎、抗癌、抗氧化、等多种生理功能[3]。甘草根的应用集中于食品、日用化学品等行业[4]。胀果及乌拉尔甘草茎叶的营养价值较高,特别是粗蛋白含量丰富[1-2, 5],魏胜利等对我国9个省区所产甘草中的甘草酸进行比较后显示不同产地甘草的甘草酸存在明显差异[6],但未对甘草叶挥发油的主要组分进行探讨。

关 键 词：挥发油 营养成分 宁夏地区  组分  草叶  日用化学品 乌拉尔甘草 甘草根  

分 类 号：R151.3]