文献类型：期刊文章

作　　者：何宇纳[1] 房玥晖[1] 夏娟[2]

HE Yu-na;FANG Yue-hui;XIA Juan(National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention,Beijing 100050;School of Public Health,Fudan University,Shanghai 200032,China)

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京100050 [2]复旦大学公共卫生学院,上海200032

出　　处：《营养学报》

年　　份：2018

卷　　号：40

期　　号：6

起止页码：526-530

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的依据2016年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI_16,并对2010-2012年中国居民营养与健康状况监测人群的膳食质量进行评价。方法根据膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、纯能量食物、调味品、食物种类以及饮水量。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值及计分方法,以负端分、正端分、膳食质量距的方法进行计分评价。结果人群中负端分的中位数为29,73.6%的人存在中、高度的摄入不足;正端分的中位数为16,有27.9%的人存在中、高度的摄入过量;膳食质量距的中位数为45,7.0%的人存在高度的膳食不均衡。结论 DBI_16的定义及评价方法,反映了新版中国居民膳食指南的基本原理,既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况。

关 键 词：膳食指数  膳食摄入 膳食评价 膳食平衡 膳食质量

分 类 号：R151.4]