文献类型：期刊文章

作　　者：薛莹[1,2] 徐先顺[2] 雍莉[2] 王明明[1,3] 谢静[1,3,4]

XUE Ying;XU Xianshun;YONG Li;WANG Mingming;XIE Jing(Collaborative Innovation Center of Sichuan for Elderly Care and Health, Chengdu Medical College,Chengdu 610500;Sichuan Provincial Center for Disease Control and Prevention,Chengdu 610041;Department of Pharmacy, Chengdu Medical College,Chengdu 610500;Huzhou Research and Development Center for Biological Resources, Chengdu Institute of Biology, Chinese Academy of Sciences,Huzhou 313000)

机构地区：[1]成都医学院四川养老与老年健康协同创新中心,成都610500 [2]四川省疾病预防控制中心,成都610041 [3]成都医学院药学院,成都610500 [4]中国科学院成都生物研究所湖州生物资源利用与开发创新中心,湖州313000

出　　处：《食品工业》

基　　金：四川省疾病预防控制中心2016年度自立科研课题(ZX201613);四川养老与老年健康协同创新中心课题(YLZBZ1820);成都医学院应用开发与成果转化培育项目(CYCG17-04);药食同源植物资源开发四川省高校重点实验室开放基金资助(10Y201802)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：12

起止页码：294-298

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：为建立石墨烯磁性固相萃取与超高效液相色谱/飞行时间质谱联用的方法、筛查市售蓝莓饮料中的功效活性成分,采用热解法合成磁性石墨烯复合材料,将其作为磁性固相萃取材料,对蓝莓饮料样品中的花青素和黄酮类化合物进行分离和纯化,使用超高效液相色谱/飞行时间质谱,分别在全扫描和碎片扫描两种模式下分析。结果表明,石墨烯磁性固相萃取非常方便快捷地实现了蓝莓饮料中活性成分的分离富集。从蓝莓饮料中共鉴定出19个花青素类化合物、7个黄酮类化合物;同时,试验还对蓝莓饮料中的花青素苷和黄酮苷的质谱裂解规律进行了探讨。该方法具有简单快捷、准确实用的优点,可用于饮料中花青素和黄酮类化合物的分离纯化和检测。

关 键 词：蓝莓饮料  超高效液相色谱-四级杆/飞行时间质谱  磁性固相萃取  石墨烯

分 类 号：TS255.44] O657.63[食品科学与工程类]