文献类型：期刊文章

作　　者：李华雨[1] 薛建中[1] 王毅博[2] 王茹楠[1] 李晓瑜[1] 田泱源[1] 王文领[1]

LI Huayu;XUE Jianzhong;WANG Yibo;WANG Runan;LI Xiaoyu;TIAN Yangyuan;WANG Wenling(Technology Center,Henan Cigarette Industrial Reconstituted Tobacco Sheet Co.,Ltd.,Xuchang 461000,Henan,China;School of Materials &Environment,Zhuhai Campus of Beijing Institute of Technology,Zhuhai 519088,Guangdong,China)

机构地区：[1]河南卷烟工业烟草薄片有限公司技术中心 [2]北京理工大学珠海学院材料与环境学院

出　　处：《烟草科技》

年　　份：2018

卷　　号：51

期　　号：12

起止页码：52-64

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究再造烟叶生产浓缩过程中挥发性香味成分的变化,采用同时蒸馏萃取-气相色谱-飞行时间质谱法测定了样品中234种挥发性香味成分。结果表明:(1)烟草提取液浓缩过程中平均约30%左右的挥发性香味成分损失,其中羧酸酯类化合物、烟碱和新植二烯分别减少约71.32%、73.15%和54.46%;浓缩过程中,有少量香味成分生成。(2)提取液中平均约32%的挥发性香味成分转移到浓缩蒸发冷凝水中,其中醇类、脂肪酸酯类和烷烃类化合物分别转移至浓缩蒸发冷凝水中50.67%、54.31%和62.55%,新植二烯转移至浓缩蒸发冷凝水中63.25%。(3)浓白水中挥发性香味成分的量较少;但烟碱的质量分数很高,每吨浓白水中含烟碱约7.93 g。

关 键 词：再造烟叶 浓缩过程  挥发性香味成分 提取液 浓缩蒸发冷凝水  浓白水  

分 类 号：TS411.1]