文献类型：期刊文章

作　　者：罗青[1] 米佳[1] 冉林武[2] 禄璐[1] 闫亚美[1] 李晓莺[1] 李越鲲[1] 曹有龙[1] 周旋[1]

LUO Qing;MI Jia;RAN Lin-wu;LU Lu;YAN Ya-mei;LI Xiao-ying;LI Yue-kun;CAO You-long;ZHOU Xuan(.Institute of wolfberry Engineering and Technology,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry,Yinchuan 750002,China;Laboratory Animal Center,Ningxia Medical University,Yinchuan 750004,China)

机构地区：[1]宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所,宁夏银川750002 [2]宁夏医科大学实验动物中心,宁夏银川750004

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：宁夏农林科学院院先导项目(JLC201601);宁夏自治区一二三产业融合项目(YES-16-0506)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：24

起止页码：331-335

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：枸杞是传统药食两用药材。现代研究表明,枸杞及其提取物对氧化损伤、老年性黄斑、肝损伤等多种疾病均有显著的预防和治疗作用,且类胡萝卜素是其主要功效成分之一。本文就近年来枸杞中类胡萝卜素类成分的结构分类、植物学代谢、功效作用、分离提取和产品研发进行简要的综述,并对其未来可能的研究方向和内容进行了展望。

关 键 词：枸杞 类胡萝卜素 结构分类  植物学代谢  功效作用  分离提取  加工  

分 类 号：TS255.1]