文献类型：期刊文章

作　　者：唐诗[1] 周艳[2] 张业芳[1] 孙晓红[2]

TANG Shi;ZHOU Yan;ZHANG Ye-fang;SUN Xiao-hong(School of Public Health,Guizhou Medical UniVersity,Guiyang550000;College of Food Safety,Guizhou Medical University,Guiyang550000)

机构地区：[1]贵州医科大学公共卫生学院,贵阳550000 [2]贵州医科大学食品安全学院,贵阳550000

出　　处：《食品科技》

基　　金：贵州省教育厅青年科技人才成长计划项目(黔教合ky字[2016]154号);贵州医科大学博士启动基金项目(YJ2017-1)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：11

起止页码：228-234

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的:确定猕猴桃皮渣多酚提取的最佳工艺,并分析其成分,为其进一步开发利用提供理论依据及可能途径。方法:在超声时间、甲醇浓度、超声温度和超声功率4个单因素试验的基础上,采用响应面优化,确定多酚提取最佳工艺条件;采用LC-MS对多酚提取物进行成分鉴定。结果:单因素筛选结果表明,当超声时间为20 min、甲醇浓度为60%、超声温度为50℃、超声功率为450 W时,多酚提取量最大;响应面优化的最佳工艺为:甲醇浓度58%、超声温度60℃、超声时间21 min、超声功率为430 W,在此条件下,猕猴桃皮渣多酚提取量可达(19.34±0.39)mg/g。采用LC-MS分离出15种物质,新发现物质有:落新妇苷、七叶亭、莨菪素、二氢槲皮素、荭草素。结论:超声辅助法可有效提高猕猴桃皮渣多酚的提取量,提取物含有多种多酚类物质,有望获得开发利用的新途径。

关 键 词：猕猴桃皮渣  多酚 超声提取 成分鉴定  

分 类 号：R284.2[中药学类]