期刊文章详细信息
胡芦巴胶──新食品增稠剂的开发与研究
The Fenugreek Gum──Development and Research on a New Food Thickener
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津药业有限公司,天津300161
年 份：2000
卷 号：11
期 号：4
起止页码：52-54
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文介绍了胡芦巴胶的结构、性状、质量标准、功能及安全学评价．
关 键 词：胡芦巴胶 增稠剂 食品 结构 性状 功能 质量标准
分 类 号：TS202.3]
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