期刊文章详细信息
土豆片的微波干燥规律研究
The drying characteristics of potato slices by microwave
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]金华职业技术学院理工学院,浙江金华321017 [2]浙江大学农业工程与食品科学学院,浙江杭州310029
年 份：2002
卷 号：14
期 号：1
起止页码：42-45
语 种：中文
收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：进行了微波干燥土豆片的正交试验 ,得出微波干制土豆片失水特性及耗电特性 ;进行了回归分析 ,获得了微波干燥土豆方程 。
关 键 词：微波干燥 土豆片 失水特性 耗电特性 数学模型
分 类 号：S532.092]
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