文献类型：期刊文章

作　　者：周桂[1] 黄在银[1] 谭学才[1] 梁致源[1] 周萍[1]

机构地区：[1]广西民族学院化学化工系,南宁530006

出　　处：《海洋科学》

年　　份：2002

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：53-56

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、PROQUEST、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：用粘度法和吸光度法 ,研究了溶菌酶非专一性降解壳聚糖过程中温度、pH、时间、酶浓度、底物浓度对溶菌酶降解壳聚糖反应速度的影响 ,确定了以壳聚糖为底物的溶菌酶的一些催化特性 :温度为60℃ ,pH值为4.0时 ,达到最大酶反应速度。0.5～4.0h内酶反应速度恒定 ;酶浓度在0.5～4U/ml范围内 ,酶反应速度与酶浓度成线性关系。米氏常数Km 为9.03×10-4 mol/L。

关 键 词：高分子量壳聚糖  溶菌酶 降解 反应速度  海洋生物

分 类 号：TQ914.2]