期刊文章详细信息
天然抗氧化剂低聚原花青素的研究进展 ( EI收录)
Recent Advances in Oligomeric Proan thocyanidins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系,210097
年 份：2002
卷 号：23
期 号：2
起止页码：147-150
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文综述了国外关于低聚原花青素的研究概况,分别从其结构、分布、功能应用及提取研制进行概述。
关 键 词：低聚原花青素 抗氧化剂 清除自由基 食品
分 类 号：TS202.3]
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