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黄鳝肠道和肝胰脏主要消化酶活力的研究
Studies on the Activities of Major Intestine and Hepatopancreas Digestive Enzymes in Monopterus albus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南农业大学荣昌校区药学系,重庆荣昌402460 [2]西南农业大学荣昌校区水产系,重庆荣昌402460
年 份：2002
卷 号：22
期 号：1
起止页码：36-39
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：黄鳝 (Monopterusalbus)前、中、后肠蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活力的最适温度分别为 45℃、45℃、40℃ ,最适 pH值分别为 7.6、7.2、7.2 ;肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适温度均为 40℃ ,最适 pH值分别为 7.2、6.4、7.2 ;黄鳝蛋白质的消化主要在前肠 ,而脂肪的消化则主要集中在后肠。
关 键 词：黄鳝 消化酶 酶活力 温度 pH值 食性
分 类 号：Q959.482] S966.4]
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