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马齿苋天然保健软罐头的研制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西宜春学院生物工程系,江西宜春336000
年 份：2001
期 号：11
起止页码：44-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：利用马齿苋为主要原料,研制出营养保健软罐头,其工艺技术尚未见报道,对马齿苋的热烫、保脆、护绿工艺进行了探讨。
关 键 词：马齿苋 保健软罐头 野菜食品 产品质量指标
分 类 号：TS295.7]
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