期刊文章详细信息
免疫球蛋白在营养保健食品中的应用
The application of Ig to health food with nutrition
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]韩国汉城大学校兽医科大学生化研究室
年 份：2001
卷 号：23
期 号：4
起止页码：266-269
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：介绍了免疫球蛋白的分类结构、生理功能和传递途径 ,分离制造工艺、加工条件对其活性的影响及其在营养保健食品中的应用和需要解决的几个关键问题 .
关 键 词：免疫球蛋白 分类结构 生理功能 营养保健食品
分 类 号：TS219] TS218[食品科学与工程类]
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