文献类型：期刊文章

作　　者：徐鑫[1] 王静[1]

机构地区：[1]东北农业大学生命科学与生物技术研究中心,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《哈尔滨工业大学学报》

基　　金：黑龙江省自然科学基金资助项目

年　　份：2002

卷　　号：34

期　　号：1

起止页码：95-100

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、INSPEC、JST、MR、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：甲壳质和壳聚糖是非常有价值的天然高分子生物材料 .由于甲壳质和壳聚糖具有良好的功能特性 ,如 :能拉丝、成膜、制粒 ,能通过化学改良物化特性 ,能和多种物质 (如胆固醇、脂肪、重金属、蛋白质、肿瘤细胞等 )结合 ,无毒且有生物相容性 ,其相关产品的开发研究已引起越来越多的国家和研究机构的重视 .综述了甲壳质和壳聚糖的结构与性能、制备方法和主要用途 ,着重论述了甲壳质和壳聚糖在医药卫生、食品和农业等方面的应用 。

关 键 词：甲壳质 壳聚糖 开发  结构  制备方法  性能  

分 类 号：O636.1]