文献类型：期刊文章

作　　者：徐强[1] 薛长湖[1] 赵雪[1] 李兆杰[1] 林洪[1] 许加超[1] 蔡跃飘[1]

机构地区：[1]青岛海洋大学食品科学与工程系,山东青岛266003

出　　处：《中国海洋药物》

基　　金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目 (编号 :9912 0 6 0 0 8)

年　　份：2002

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：19-22

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、PROQUEST、ZGKJHX、ZR、普通刊

摘　　要：通过正交实验确定了水解琼胶的最佳方案为盐酸浓度 0 .0 5 mol· L-1、水解 90 min、底物浓度 4 % ,此条件下二糖得率为 4 0 %。水解产物经乙醇沉淀、超滤除去大分子后 ,经凝胶柱层析可得到琼胶低聚糖各寡糖组份。用化学发光分析法比较了琼胶、琼脂糖水解液在抗坏血酸 - Cu2 + -酵母悬浮液 -鲁米诺 - H2 O2 体系中清除羟基自由基 (· OH)的能力 ,两者清除· OH的 IC50 分别为 0 .0 5 g· L-1和 0 .313g· L-1。

关 键 词：琼胶 正交实验 低聚糖 抗氧化性 酸解法 制备  评价  

分 类 号：R282.71[中药学类]