文献类型：期刊文章

作　　者：李蕤[1] 吴克[2] 骆军[2] 张必武[2] 潘仁瑞[1]

机构地区：[1]中国科学技术大学生命科学学院合肥联合大学化学生物工程系,合肥230022 [2]合肥联合大学化学生物工程系,合肥230022

出　　处：《中国食用菌》

基　　金：安徽省教育厅自然科学基金资助项目 (2 0 0 0j12 6 7zc)

年　　份：2002

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：12-14

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、核心刊

摘　　要：本文主要研究了金针菇菌丝体在固体培养基上生长时胞外酶的活性变化。测定了木聚糖酶、羧甲基纤维素酶和淀粉酶的活性变化及蛋白质、还原糖的含量变化。并探讨了金针菇在改变了碳源的培养基上胞外酶、蛋白质、还原糖的变化。结果表明 :金针菇在固体培养过程中 ,三种酶均有活力 ,但呈现较大差异。培养过程中蛋白质和还原糖含量随时间变化 ,且与酶活力有关。改变固体培养基中的碳源 ,则胞外酶活性。

关 键 词：金针菇 木聚糖酶 羧甲基纤维素酶 淀粉酶 固体培养基 胞外酶活力  

分 类 号：S646.150.1]