期刊文章详细信息
木瓜蛋白酶的纯化和性质
Purification and characterization of papain
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州师范大学生物科学技术系,贵州贵阳550001
基 金：贵州省教委基金资助项目
年 份：2002
卷 号：20
期 号：1
起止页码：11-14
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、普通刊
摘 要：探讨木瓜蛋白酶的理化性质 ,对番木瓜未成熟果实乳汁进行真空干燥、(NH4 ) 2 SO4 沉淀和SP -Sephadex 5 0柱层析 ,分别得到木瓜蛋白酶的粗酶、精酶和纯化酶 ,可用于不同的工业用途。同时 ,对纯化的木瓜蛋白酶进行了分子量、等电点、巯基数目、圆二色性、反应动力学以及N -末端和C -末端氨基酸序列等性质的研究 。
关 键 词：木瓜蛋白酶 纯化 性质 番木瓜 分子量 等电点 巯基数目 圆二色性
分 类 号：Q946.569[植物生产类] S667.9]
参考文献：
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