期刊文章详细信息
丝瓜食品的加工技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]洛阳农业高等专科学校食品科学系,471003
年 份：2001
期 号：4
起止页码：5-5
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：丝瓜味甘平,有清暑凉血、解毒通便、去风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效(其籽、藤、根、络都可入药).根据丝瓜的特点,我们将其制成味道独特、营养、保健、色香味俱佳的食品.
关 键 词：丝瓜香肠荚 丝瓜脯 三色丝瓜片汤 烹调方法
分 类 号：TS972.123[轻工类]
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