期刊文章详细信息
猪血的功能特性及开发利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]锦州师范学院食品系,121013
年 份：2001
期 号：12
起止页码：26-27
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、FSTA、普通刊
摘 要：介绍了猪血的营养价值。
关 键 词：猪血 功能特性 开发前景 营养价值
分 类 号：TS251.93]
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