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苦荞的成分功能研究与开发应用
Research of Composition and Function of Tartary Buckwheat and Its Development and Application
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西昌农业高等专科学校,四川西昌615013
年 份：2001
卷 号：19
期 号：4
起止页码：355-358
语 种：中文
收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、普通刊
摘 要：苦荞具有丰富的营养价值 ,它既能食用 ,又能防病、治病 ,为许多其它主要食物所不及。我国有丰富的苦荞资源 ,对苦荞的深入研究和开发应用有利于改善和提高人们的食物结构 ,同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富。本文就苦荞的营养价值。
关 键 词：苦荞 营养价值 药用功能 开发应用 荞麦
分 类 号：S517.024]
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