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荞麦中黄酮含量的研究
A Study on the Flavone Content of Buckwheat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西昌农业高等专科学校,四川西昌615013
年 份：2001
卷 号：19
期 号：4
起止页码：352-354
语 种：中文
收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、普通刊
摘 要：荞麦花中的黄酮含量最高 ,平均含量达 7 4 % ,开花后逐渐下降 ;其次是叶 ,黄酮的平均含量为 5 3% ,并在开花期达到最高峰 ,后期下降 ;茎中的含量较低 ,平均值为 1 0 % ,生育期中无明显变化。籽粒中 ,以苦荞的黄酮含量高 ,平均值为 2 0 2 % ,甜荞的黄酮含量平均值仅为 0 2 3%。放射线对荞麦进行辐射可使其黄酮含量增加。荞麦中黄酮化合物的形成主要受苯丙氨酸解氨酶 (PAL)
关 键 词：荞麦 黄酮 PAL 黄酮含量
分 类 号：S517.01]
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