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小麦加工副产品——麸皮的综合利用研究
The Utilization of Wheat Bran--the By-product of Flour Milling
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214036 [2]郑州工程学院粮油食品学院,河南郑州450052 [3]秦皇岛金海粮油有限公司,河北秦皇岛066000
年 份：2001
期 号：12
起止页码：38-38
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对小麦麸皮的综合利用进行综述 ,其中包括制备麸皮蛋白、麸皮多糖、麸皮膳食纤维、低聚糖、β -淀粉酶。
关 键 词：小麦麸皮 组成 副产品 综合利用
分 类 号：TS210.9]
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