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天然防腐剂及其在食品加工中的应用
天然防腐剂及其在食品加工中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州工程学院食品工程系,河南郑州450052 [2]郑州牧专食品工程系,河南郑州450008
年 份：2001
卷 号：7
期 号：3
起止页码：20-21
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了食品中常用天然防腐剂的功能特性及其应用 ,进一步说明了天然食品防腐剂具有广阔的应用前景。
关 键 词：天然防腐剂 特性 应用 食品
分 类 号：TS202.3]
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