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关于油脂酸价测定中指示剂的选择
Selection of indicator in determining acid value of oils and fats
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省淮海工业贸易学校,223001
年 份：2001
卷 号：12
期 号：4
起止页码：25-27
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：油脂酸价是油脂的一个重要理化常数,在通常测定酸价时,一般使用酚酞作为指示剂。但对于酸价高、颜色深的油脂,因用酚酞作为指示剂其终点不易判别,故选择了百里香酚酞和百里香酚蓝作为指示剂进行了一系列实验,其结果证明,对于低酸价、颜色浅的油脂,一般以酚酞作为指示剂较好,而酸价高、颜色深的油脂则以百里香酚蓝作为指示剂为好。
关 键 词：酸价 指示剂 酚本百里香酚酞 百里香酚蓝 油脂 测定
分 类 号：TS227]
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