期刊文章详细信息
玉米膳食纤维的组成、特性、功能及在食品加工中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]解放军军需大学军需工程系,长春130062
年 份：2001
卷 号：22
期 号：6
起止页码：53-54
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文对玉米膳食纤维的组成、对人体的生理作用以及在食品工业上的应用做了阐述,指出膳食纤维食品做为功能保健食品,在今后有极广阔的应用前景。
关 键 词：玉米 膳食纤维 功能 应用 组成 生理作用 食品
分 类 号：TS213]
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