文献类型：期刊文章

作　　者：彭立凤[1] 刘新喜[2] 杨国营[1]

机构地区：[1]河北师范大学化学系,河北石家庄050016 [2]河北师范大学学报编辑部,河北石家庄050016

出　　处：《日用化学工业》

基　　金：河北省自然科学基金资助项目 (2 992 1 1 )

年　　份：2001

卷　　号：31

期　　号：5

起止页码：13-15

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了以CaCO3 粉末为载体吸附法固定化脂肪酶的方法。结果表明 ,当酶的用量为CaCO3 质量的 0 3g g-1,吸附时间 1 5h ,所得固定化酶活最高 ,为 15 8 1UCaCO3/g min。研究了固定化酶催化棕榈油固相甘油解反应合成单甘酯工艺条件 ,结果表明 ,固定化酶加入量为 15 0U/g油 ,甘油与棕榈油摩尔比为 4∶1,甘油中水的含量为 4% ,于2 8℃反应 2 4h ,然后将反应体系的温度降至室温 ( 13℃～ 15℃ ) ,9天后单甘酯的含量达 33 4% ,该固定化酶很容易从反应体系中回收 ,重复使用 5次 ,酶活保留 73 37%

关 键 词：脂肪酶 固定化 单甘酯 载体  碳酸钠粉末  催化合成 乳化剂  

分 类 号：O623]