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新型高效食品防腐剂—甘油单月桂酸酯
A New Pattern High Effect Food Preservative-Glyceryl Monolaurate
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南理工大学食品与生物工程学院轻化工研究所,广州510640
年 份：2002
卷 号：27
期 号：1
起止页码：37-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：简单叙述了高效食品防腐剂应具备的分子结构特征,同时介绍了一处新的防腐剂—甘油单月桂酸酯的性质及合成方法。
关 键 词：食品防腐剂 甘油单月桂酸酯 性质 合成
分 类 号：TS202.3]
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