期刊文章详细信息
营养米粉保质效果研究
Research on Preservation and Effect of Nutrition Ground Rice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌大学食品科学与工程系,330047 [2]韶关大学食品工程系,512005
年 份：2002
卷 号：27
期 号：1
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：对四种常见的营养米粉,采用不同的保藏方法,对其保质效果进行研究,从而确定几种经济实用、易于推广的营养米粉的保藏方法,提高其保质期。
关 键 词：大米 营养米粉 保藏方法 保质效果
分 类 号：TS213.3]
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