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茶籽油的精炼实验研究 ( EI收录)
Research on Purification of Tea Reed Qil by Experiment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西南大中德食品工程中心,南昌330047
年 份：2001
卷 号：22
期 号：12
起止页码：41-43
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：茶籽油富含不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值。茶籽毛油不符合食用要求。本研究针对茶籽油的特性进行实验,通过精炼加工,去除异常滋味、气味,制得清香透明的高级精炼茶籽油。
关 键 词：茶籽油 精炼 食用油 实验
分 类 号：TS225.16]
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